Koło Gospodyń Wiejskich z Tymienicy wzięło udział w konkursie pn. „Smaki Południowego Mazowsza”.
Przedmiotem konkursu było przygotowanie, opisanie i przesłanie fotografii tradycyjnej potrawy związanej z dziedzictwem kulinarnym regionu południowego Mazowsza.
W dniu 19.10.2020 roku KGW otrzymało informację, iż przesłana przez nich potrawa znalazła się w finale. Warto wskazać, iż do ścisłego finału przeszło tylko sześć kół oraz organizacji.
Trzymamy kciuki za Koło i liczymy, że 25.10.2020 roku podczas ogłoszenia pełnych wyników Panie zajmą jak najwyższe miejsce.
A my dzisiaj już dyskretnie zdradzamy jaką potrawę zgłosiło KGW z Tymienicy wraz z opisem nawiązującym do naszego regionu.
Potrawa: „Kopytka z serem białym po dworsku”
Opis: Co ziemia daje to z tego korzysta lud ją zamieszkujący. W Południowym Mazowszu w większości są to ziemie ubogie więc rodziło się tu żyto, owies, jęczmień i gdzieniegdzie pszenica. W przydomowych ogródkach królowały ziemniaki, kapusta, groch, marchew, pietruszka oraz pomidory. Z tej racji potrawy składały się głównie z : mąki, kaszy, sera z mleka koziego i krowiego, jagód, grochu oraz grzybów.
Z tego robiono potrawy, które trafiały na Powiślańskie stoły. Ze względu na dostępność produktów spożywczych rozróżniano jadło „chłopskie” i „dworskie”. W kuchni dworskiej przygotowywane potrawy były bardziej urozmaicone.
Nazwa „kopytka” kojarzy się z kształtem kozich kopytek co wiąże się też z tym, że dodawano do nich koziego sera. Dodatkiem do tej potrawy są grzyby, zebrane w pobliskich lasach, których na południowym Mazowszu jest bardzo dużo.
Źródło: Urząd Gminy w Chotczy.
Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis