Brak oregano w oregano!



Czas czytania: 2 min.

Aromatyczne oregano ma wielu amatorów na całym świecie. Jest to bowiem nie tylko popularna przyprawa, np. do pizzy czy dań z pomidorów, lecz także ceniony surowiec leczniczy i kosmetyczny. Niestety, badania wskazują, że oferowane na rynku spożywczym oregano często jest w mniejszym lub większym stopniu zafałszowane!

Nie uwierzycie co odkryła Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. W oregano było o, 2 % oregano!

Niestety, oregano jest najbardziej fałszowaną – tańszymi materiałami roślinnymi – przyprawą w UE! Wiele doniesień medialnych opublikowanych w ostatnim czasie informuje o fałszowaniu oregano takimi surowcami roślinnymi, jak np.: liść mirtu (Myrtus communis), liść oliwki (Olea europaea), liść laurowy (Laurus nobilis ), liść czystka (Cistus spp.), liść leszczyny (Corylus avellana), liść majeranku (Origanum majorana), liść sumaka (Rhus spp.), cząber (Satureja spp.) czy tymianek (Thymus spp.).

W laboratorium GIJHARS w Lublinie badane są próbki oregano w ramach kontroli jakości handlowej przypraw, w celu wykrywania zafałszowań innymi surowcami roślinnymi. Stosowane są w nim następujące metody analityczne pozwalające na wykrycie zafałszowania oregano obcymi roślinami:

a) metoda mikroskopowa przy użyciu mikroskopu stereoskopowego, za pomocą której identyfikowane są niżej wymienione rośliny:

  • cząber (Satureja sp.)
  • czystek (Cistus incanus)
  • drzewo truskawkowe liść (Arbutus unedo)
  • jeżyna liść (Rubi fruticosi)
  • leszczyna liść (Corylus avellana)
  • liść laurowy (Laurus nobilis)
  • majeranek (Origanum majorana)
  • mięta (Mentha sp.)
  • liść mirtu (Myrtus communis)
  • liść oliwki (Olea europaea)
  • sumak octowiec liść (Rhus typhina)
  • sumak garbarski liść (Rhus coriaria)
  • tymianek (Thymus sp.)

b) metoda mikroskopowa przy użyciu mikroskopu biologicznego, przy powiększeniu np. 200x, stosowana jest w przypadku oregano w postaci sproszkowanej, w celu wykrycia zafałszowania dodatkiem mielonego liścia oliwki, identyfikując cechy diagnostyczne liścia oliwki wg Farmakopeii Polskiej.

c) metoda chromatografii cienkowarstwowej (TLC) – wykorzystuje się ją przy wykrywaniu zafałszowania oregano liściem oliwki na podstawie obecności oleuropeiny (główny związek występujący w liściu oliwki)wg Farmakopeii Polskiej.

 

TABELA: PRÓBKI OREGANO ZAFAŁSZOWANE OBCYMI
MATERIAŁAMI ROŚLINNYMI
Badana próbka /
Kraj pochodzenia
Rodzaj zafałszowania i jego zawartość %
Oregano/Egipt liść oliwki 99,8%
Oregano/Turcja liść oliwki + liść mirtu 97%
Oregano/Turcja liść oliwki + liść mirtu 96%
Oregano/Turcja liść oliwki + liść mirtu 95%
Oregano/Turcja liść oliwki + liść mirtu 93%
Oregano/Turcja liść mirtu 55%
Oregano/Turcja liść oliwki 79%, liść laurowy 12%, liść mirtu 8%
Oregano/Turcja liść oliwki 79%, liść laurowy 10%, liść mirtu 8%
Oregano/Turcja cząber 28%, liść mirtu 2%

Badania prowadzone w lubelskim laboratorium Inspekcji na próbkach oregano wskazują, że nadal istnieje problem z autentycznością tej przyprawy na rynku.

Wspieraj MojeLipsko – pomóż nam szukać nieprawidłowości

Nasza ankieta

Czy jesteś za wprowadzeniem zakazu sprzedaży alkoholu w godzinach 22:00 - 6:00 na terenie każdej gminy w powiecie?

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.