Wyniki kontroli jakości przetworów grzybowych

Czas czytania: 2 min.

Przeprowadzona po raz pierwszy na skalę ogólnopolską kontrola przetworów grzybowych ujawniła liczne nieprawidłowości.

 

Podczas kontroli Inspektorzy weryfikowali jakość handlową przetworów grzybowych na zgodność z obowiązującymi przepisami i deklaracjami.

Produktami priorytetowymi były: grzyby leśne marynowane, suszone i w solance.

Kontrola przeprowadzona została na etapie produkcji i w sklepach w ostatnim kwartale ubiegłego roku na terenie całego kraju.

Produkty skontrolowano w 89 podmiotach, stwierdzając nieprawidłowości w 35 (39,3% skontrolowanych).

Cechy organoleptyczne

Kontrolą objęto 62 partie towarów, z czego zakwestionowano 23 partie (37,1%).

Cechy fizykochemiczne

Kontrolą objęto 113 partii. Nieprawidłowości wykazano w 55 partiach (48,7%).

Przy ocenie cech organoleptycznych i fizykochemicznych wykorzystano badania laboratoryjne, które wykazały m. in.: wyższą niż dopuszczalna przepisami zawartość grzybów zaczerwionych (wartość dozwolona: do 5% masy grzybów), obecność grzybów zapleśniałych i takich o miękkiej, rozpadającej się konsystencji, żywych i martwych szkodników w opakowaniu oraz obecność innego gatunku grzybów niż zadeklarowano w oznakowaniu.

Znakowanie

W zakresie znakowania sprawdzono 203 partie, z czego 45 zakwestionowano (22,2%).

Oznakowanie przetworów grzybowych kwestionowano zarówno w sklepach jak i u producentów.

Stwierdzono m. in.:

• brak informacji o suszeniu i pasteryzowaniu wyrobów
• brak w opakowaniu deklarowanego gatunku grzyba np. smardza
• brak pełnego oznakowania w języku polskim
• sprzedaż po upływie daty minimalnej trwałości
• przedstawienie informacji o wartości odżywczej bez doprecyzowania czy odnosi się do całego produktu czy bez zalewy
• podanie masy netto produktu wraz z tolerancją
• brak lub błędnie podany numer uprawnień klasyfikatora/grzyboznawcy
• brak podania roku zbioru i numeru atestu na opakowaniu grzybów suszonych.