Wiosenne grzybobranie. Jakie grzyby się juz pojawiły?

Wiosna to czas, kiedy natura budzi się do życia, a w polskich lasach zaczynają pojawiać się pierwsze grzyby. W kwietniu, mimo że to wczesna pora roku, można już natknąć się na kilka gatunków grzybów, które są nie tylko jadalne, ale i smaczne.

Jakie grzyby można zbierać w kwietniu?

1. Smardze – Te grzyby są jednym z pierwszych wiosennych przysmaków. Mają charakterystyczny wygląd z kapeluszem przypominającym mózg. Smardze są smaczne, ale należy uważać, aby nie pomylić ich z trującą piestrzenicą kasztanowatą, która ma podobny kształt, ale jest gładka i bardziej zaokrąglona.

2. 

   Gęśnica wiosenna – Znana również jako majówka wiosenna, pojawia się już w kwietniu i można ją zbierać do czerwca. Ma białą lub kremową barwę i mięsisty miąższ. Jest smaczna, ale często zarobaczona, więc warto szukać młodych, czystych okazów.

3. Czarka szkarłatna – To grzyb zimowo-wiosenny, który można spotkać od grudnia do końca maja. Jego purpurowy kapelusz w kształcie pucharka wyróżnia się na tle innych gatunków. Spożywany na surowo przypomina smakiem rzodkiewki.

4. Pieczarki polne – Występują od kwietnia do października na leśnych polanach. Młode okazy mają kapelusz zamknięty i półkolisty, co może prowadzić do pomyłki z trującym muchomorem jadowitym. Dojrzałe pieczarki mają jasny, rozpostarty kapelusz z drobnymi łuskami.

5. Szyszkówka świerkowa – Pojawia się od maja do czerwca lub września w pobliżu szyszek świerka. Ma półkolisty, wypukły kapelusz o jasnobrązowym zabarwieniu. Jest uznawana za jadalną, ale warto upewnić się co do jej identyfikacji.

Na co uważać podczas wiosennego grzybobrania?

• Rozpoznawanie grzybów: Zbieraj tylko te grzyby, które rozpoznajesz bez wątpliwości. Warto korzystać z atlasów grzybów lub aplikacji mobilnych, które pomagają w identyfikacji.

• Unikaj młodych owocników: Małe grzyby mogą nie mieć jeszcze wyraźnie widocznych cech gatunku, co utrudnia ich rozpoznanie i może prowadzić do pomyłek.

• Nie próbuj grzybów na miejscu: Niektóre trujące grzyby mają łagodny smak, co może być mylące. Przykładem jest muchomor sromotnikowy, który jest śmiertelnie trujący, mimo że smakuje łagodnie.

• Ochrona grzybni: Wykręcaj grzyby w całości z podłoża, nie odcinaj dolnej części trzonka. Pozostawienie całej owocni ułatwia identyfikację grzyba i nie niszczy grzybni.

• Bezpieczne przechowywanie: Zbieraj grzyby do przewiewnego koszyka lub łubianki. W plastikowych torbach grzyby szybko się psują, co może prowadzić do zatrucia.

• Konsultacja z ekspertami: Jeśli masz wątpliwości co do zebranych grzybów, możesz zanieść je do stacji sanitarno-epidemiologicznej, gdzie dyżurują grzyboznawcy.

Wiosenne grzybobranie może być nie tylko okazją do zdobycia smacznych grzybów, ale także sposobem na spędzenie czasu na świeżym powietrzu, podziwianie przyrody i nauki o ekosystemie lasu. Pamiętaj jednak, że bezpieczeństwo jest najważniejsze, więc zawsze upewnij się co do jadalności zebranych grzybów.