Transport lodów to wymagające zadanie. Produkt delikatny, wrażliwy na zmiany temperatury, który łatwo traci swoje właściwości, wymaga odpowiednich warunków transportu i przechowywania. Jednak to nie wszystko, gdyż nie obejdzie się także bez starannie dobranych pojemników. Odpowiednio zaprojektowany pojemnik chroni zawartość, usprawnia magazynowanie i ogranicza ryzyko strat.
Odporność na temperatury i uszkodzenia mechaniczne
Lody muszą być przewożone i przechowywane w temperaturze -18°C lub niższej. Pojemnik, który ma sprostać tym warunkom, nie może pękać ani tracić swojej sztywności przy długim kontakcie z zimnem. Warto wybierać modele wykonane z tworzyw odpornych na ekstremalne temperatury – jak PP (polipropylen) czy PET. Ważna jest również wytrzymałość mechaniczna. Opakowanie musi znosić nacisk innych pojemników w czasie piętrowania i nie może się odkształcać podczas przenoszenia.
Uszczelnienie i ochrona przed warunkami zewnętrznymi
Podczas transportu lody narażone są na kontakt z powietrzem, zmianami wilgotności, a nawet zanieczyszczeniami. Szczelna pokrywka chroni produkt przed utratą wilgoci i aromatu, a także przed wysychaniem i zjawiskiem tzw. spiekania lodu. Dobrze dopasowana pokrywa eliminuje ryzyko przypadkowego otwarcia. Szczególnie istotne okazuje się to przy dłuższych trasach.
Magazynowanie – oszczędność miejsca i bezpieczeństwo składowania
W hurtowniach czy chłodniach często ilość miejsca jest ograniczona. Dlatego też pojemniki powinny mieć jednolite kształty, gdyż pozwala to optymalizować wykorzystanie przestrzeni. Bardzo ważne jest, aby pojemniki łatwo się układało. Konstrukcja umożliwiająca stabilne piętrowanie bez ślizgania się to absolutna podstawa. Gładkie powierzchnie wewnętrzne ułatwiają czyszczenie, a odpowiednie uchwyty umożliwiają szybkie przenoszenie bez ryzyka upuszczenia.
Na co zwrócić uwagę, wybierając pojemniki do dystrybucji lodów?
Dobrze dobrany model powinien odpowiadać na realne wyzwania transportowe i magazynowe. Przy wyborze warto wziąć pod uwagę:
- odporność materiału na bardzo niskie temperatury,
- szczelność pokrywki i jej dopasowanie,
- możliwość stabilnego piętrowania,
- dostępność różnych pojemności dopasowanych do potrzeb produkcyjnych,
- łatwość utrzymania czystości i higieny.
Certyfikaty i zgodność z przepisami
Wybierając pojemniki na lody, nie można pominąć aspektu formalnego. Wszystkie opakowania do kontaktu z żywnością muszą spełniać normy UE, w tym Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 oraz zasady GMP opisane w Rozporządzeniu (WE) nr 2023/2006. Tylko produkty posiadające odpowiednie certyfikaty i deklaracje zgodności gwarantują bezpieczeństwo żywnościowe.
Rozwiązania szyte na miarę branży
Na rynku dostępne są różne typy pojemników, jednak nie każdy spełnia wymagania transportu lodów. Producent opakowań Stark oferuje szeroki wybór pojemników zaprojektowanych specjalnie z myślą o dystrybucji produktów mrożonych – https://stark.pl/pojemniki-na-lody/. Ich konstrukcja została dostosowana do realiów magazynowania i logistyki w branży lodziarskiej.
Artykuł zewnętrzny
Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis