Kotlety mielone w sosie pieczarkowym!




[ad_1]

Kotlety mielone w sosie pieczarkowym – kuchnia brytyjska

Kuchnia Brytyjska – ostoja prostego, łatwego w przygotowaniu i smacznego jedzenia. Rozpoczynając moją kulinarną podróż po mapie świata nie spodziewałam się, że kuchnia brytyjska tak bardzo mi podpasuje. Nie miałam o niej wcześniej najlepszego zdania, wydawała mi się tłusta i wysoce przetworzona. Moja opinia zupełnie się zmieniła za sprawą kolekcji książek kulinarnych „Kuchnia. Podróże Kulinarne. Tradycje, Smaki. Potrawy” wydanych przez Rzeczpospolitą. Wśród nich znalazła się pozycja poświęcona kuchni brytyjskiej, w której odnalazłam bardzo wiele ciekawych tradycyjnych i współczesnych przepisów wywodzących się tego regionu. Kuchnia wyspiarka w dużej mierze korzysta z podobnych do naszych produktów spożywczych przez co jej przepisy są dla nas bardziej dostępne. Przyglądając się kuchni brytyjskiej z bliska, podobnie jak w Polsce, każdy region ma swoja specyfikę. Kult jedzenia prostego i szybkiego zaczął się od czasów ewolucji przemysłowej. Robotnicy w nowo otworzonych fabrykach potrzebowali taniego, łatwego w przygotowaniu jedzenia, który dał im energię niezbędną na cały dzień wytężonej pracy. Cenione były potrawy, które można było łatwo odgrzać, czyli wszelkie kociołki, czy zapiekanki. W ideę prostego i szybkiego jedzenia, które spokojnie można zabrać do pracy i odgrzać niewątpliwie wpisują się również kotlety z mięsa mielonego z marchewką i cebulą. Za sprawą dodanej marchewki jest to bardzo ciekawa kulinarnie odmiana od kotletów mielonych do jakich jesteśmy przyzwyczajeni. Dodatek sosu pieczarkowego z pewnością usatysfakcjonuje każdego głodomora. Zachęcamy do przygotowania!

Składniki: 

  • 500 g mielonej wołowiny
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 marchewka, starta na dużych oczkach
  •  1/2 łyżeczki tymianku, suszonego
  • 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki mąki
  • 15 g masła
  • 2 łyżeczki oleju
  • sól, pieprz do smaku
Sos pieczarkowy:
  • 2 łyżki mąki
  • 1 szklanka bulionu wołowego
  • 3 cebule dymki drobno posiekane
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 250 g młodych pieczarek, pokrojonych w talarki
Przygotowanie:
  1. W misce wymieszaj mięso mielone, cebulę, marchewki, czosnek, tymianek i jajko Dopraw solą i pieprzem.
  2. Z powstałej masy uformuj większe kotlety. Powstałe kotlety obtocz w mące.
  3. Rozgrzej na patelni masło i olej. Smaż kotlety przez około 10 minut z każdej strony.
  4. Przygotuj sos pieczarkowy: odmierz dwie łyżki tłuszczu pozostałego po smażeniu kotletów i wlej do rondla. Wymieszaj z mąką i trzymaj na ogniu przez około 1 minutę. Wlej bulion. Dodaj cebulę i pieczarki i gotuj na małym ogniu orzez około 2 minuty. Na koniec bo zahartowaniu dodaj śmietanę i zamieszaj.
Przepis zaczerpnięty z „Podróże kulinarne. Kuchnia Brytyjska. Tradycyjne smaki i potrawy” Rzeczpospolita
Smacznego!

[ad_2]

Źródło




Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


*